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At Villanoue, we speak French. At VillaNoue we have a smattering of German. At VillaNoue we speak English.
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(Article - 24 Avril 2005)

MANCIOUX

VILLA NOUE, UNE AUBERGE TRES BRITISH
UNE TABLE TRES FRENCHY

Villa Noue est une ferme traditionnelle qui a été merveilleusement restaurée et qui vous surprendra par la qualité de sa salle de restauration : espace, volume, charme. Cornelius, l’irlandais et Sue, son épouse, sont les maîtres des lieux. La cuisine remarquable, alliant la culture anglo-saxonne aux délices du terroir, enchante les palais les plus délicats.

Proche de la Noue, ce lieu vous séduit dès la porte d’entrée passée. Sue sait vous accueillir et le courant passe généralement très vite. L’ambiance du site provoque un grand sentiment d’anti-stress et de bien-être. Mais le meilleur reste à suivre car, foi de Cornélius, vous ne serez pas déçus par ce qu’il vous proposera : salade au boudin noir et œuf poché, rognons de veau dijonnais , magret de canard aux poires, ou sur commande une spécialité appelée Rockfelle ( huîtres chaudes aux épinards avec pernod), ou encore Kilpatrick aux lardons avec sa sauce spéciale, le saumon fumé irlandais ou les grandes crevettes de Dublin et coquilles, flambées au Whisky, le ragoût au bœuf et guiness dans les grandes occasions comme la St-Patrick….

Il ne faut pas partir sans déguster le dessert irlandais….

Cornélius ne badine pas avec la fraîcheur. Donc, selon les saisons, vous pourrez déguster foie gras, canard, gibier et cassoulet mais aussi poissons et crustacés.

Cette ferme restaurée propose également quatre chambres d’hôtes et grâce à son site web très documenté (www.aubergefrancais.com), des clients de toute l’Europe et parfois de plus loin, trouvent le chemin de ce lieu atypique.

Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7. Le coût est raisonnable pour l’excellente prestation (de 18 € en semaine à 25 € le Dimanche).

Assurément un détour s’impose.

(Mancioux, route d’Auzas près de St-Martory, sortie 21 de l’A64)

Tel : 05 61 97 60 14 mail : sue.o-grady@orange.fr

C.V.




 

Villa Noue
Route d'Auzas
31360 Mancioux
France

Tél: +33 5 61 97 60 14 (depuis l'étranger)
Tél: 05 61 97 60 14 (depuis la France)
E-mail: sue.o-grady@orange.fr

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